Belgian Saison WLP565
ผู้ผลิต
White Labs
สายพันธุ์
WLP565
ประเภท
Ale
การหมัก
75-85%
การตกตะกอน
Low
อุณหภูมิ
20-35°C (68-95°F)
เกี่ยวกับ
WLP565 Belgian Saison I (believed to be the Dupont strain) is the definitive saison yeast. It produces peppery phenolics, fruity esters, and a bone-dry finish. Notoriously temperamental — it may stall around 1.035 but finishes very dry when allowed to warm.