Belgian Saison WLP565
Производитель
White Labs
Штамм
WLP565
Тип
Ale
Степень сбраживания
75-85%
Флоккуляция
Low
Температура
20-35°C (68-95°F)
О сайте
WLP565 Belgian Saison I (believed to be the Dupont strain) is the definitive saison yeast. It produces peppery phenolics, fruity esters, and a bone-dry finish. Notoriously temperamental — it may stall around 1.035 but finishes very dry when allowed to warm.